PALATİNOSE CAS 13718-94-0

Ürün Tanımı:

Ürün Adı: PALATINOSE CAS NO: 13718-94-0

Eşanlamlılar:

6-O-α-D-Glukopiranosil-D-fruktoz;

Palatinose ((R);

6-O-α-D-Glukopiranosil-D-fruktoz Hidrat;

Kimyasal ve Fiziksel Özellikler:

Görünüşü: Beyaz kristaller

Test: ≥99.0%

yoğunluk: 1.77g/cm3

Kaynama noktası: 684.1°C 760 mmHg

Erime Noktası: 123-125°C

Yanma noktası: 367.5°C

Yıkım Endeksi: 1.656

Buhar basıncı: 1.14E-21mmHg 25°C'de

Güvenlik Bilgisi:

Güvenlik Beyanları: S22-S24/25

WGK Almanya: 3

Risk Açıklamaları: R20/21/22

Tehlike kodu: Xn

İsomaltuloz, alfa-1,6-glikozidik bağla (kimyasal adı: 6-0-α-D-glükopiranosil-D-fruktoz) birbirine bağlı olan glukozdan ve fruktozdan oluşan bir disaharid karbonhidratıdır.Bal ve şeker kamışı ekstraktlarında doğal olarak bulunurIsomaltüloz, aynı zamanda sahradan enzimatik yeniden düzenleme (izomerizasyon) ile üretilen PalatinoseTM ticari adı ile de bilinir.Enzim ve kaynağı 1950'de Almanya'da keşfedildi.Temel fizyolojisinin değerlendirilmesinden sonra, 1985'ten beri Japonya'da, 2005'ten beri AB'de ve 2006'dan beri ABD'de gıdalarda şeker alternatifi olarak kullanılıyor.ve 2007'den beri Avustralya ve Yeni Zelanda'daÖrneğin, ticari isomaltulozun karakterize edilmesi, saflığı ve analitik yöntemleri belirlenmiştir.Gıda Kimyasalları KodeksindeIsomaltulozun (Palatinose) fiziksel ve fizyolojik özellikleri özetlenmiştir.Fiziksel özellikleri, mevcut tariflerde ve işlemlerde kullanımı kolay hale getiren sakaroza çok benziyor.

Isomaltuloz, şekersiz şekerlerde ve şekerleme ürünlerinde şeker yerine kullanılan şekerden elde edilen bir disaharid poliol olan isomalt ile karıştırılmamalıdır.ve beslenme açısından (izomaltulozdan farklı olarak) lif benzeri fizyolojiye sahip düşük sindirilebilir bir karbonhidrat.

Son on yılda izomaltüloza büyük ilgi gösterildi. Sakaroz (masa şekeri) gibi glukoz ve fruktoza sindirilebilir..Sakarozda glikoz ve fruktoz, α1-2 adı verilen bir bağla birbirine bağlanırken, izomaltulozda bağ α1-6'dır. This difference results in profoundly different effects on human (and animal) physiology with multiple potential health benefits when isomaltulose is consumed in place of sucrose and certain other carbohydratesFaydaları, sakaroz ve diğer çoğu karbonhidratla karşılaştırıldığında, isomaltulozun insanlar ve hayvanlar tarafından yavaş ve istikrarlı bir şekilde sindirilmesinden kaynaklanır.ve esasında oral bakteriler için bir substrat değildir (i.e. isomaltuloz diş çürümesini teşvik etmemekle dişlere karşı iyi davranır).

Ürünlerimizle ilgileniyorsanız veya herhangi bir sorunuz varsa, lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin!

Patentli ürünler yalnızca Ar-Ge amacıyla sunulur.